Fusion entre cuisine arabe et espagnole

Un voyage à travers les sens

Tout d’abord, il y a son nom Bellaguarda, qui à lui seul renferme toute une histoire, celle du plus vieux quartier de Altea construit au XIV siècle. Il y a ensuite la bâtisse dans laquelle est installé le restaurant « Bellaguarda ». Une maison seigneuriale du 18ème siécle avec d’immenses portes en bois massif, une hauteur sous les plafonds de plus de quatre mètres et des poutres pour donner plus de caractère à cet endroit.

A l’intérieur, la décoration est sobre, élégante et accueillante. Le nouveau propriétaire et chef cuisinier Nassim Hacéne a su créer une ambiance chaleureuse et distinguée à la fois. Lauréat de plusieurs concours de cuisine, notamment aux Canaries, il remporte en 2008 le premier prix au meilleur dessert (Teulada-Moraira).

Dans cet espace gastronomique, le chef a su allier finement la cuisine espagnole à la cuisine arabe. Une cuisine fusion mais toujours savoureuse et généreuse.

Couscous d’agneau aux petits légumes, Mi-cuit de foie gras et compote de figues turques, Tajine d’agneau aux pruneaux et amandes, Plancha de calmars, citron confit et mojo de coriandre, Millefeuilles de pomme verte, parmesan et vinaigrette au miel, sont quelques-uns des nombreux plats présents sur sa carte. Le restaurant propose également un menu bistrot pour le déjeuner.

Une aventure culinaire qui met en éveil tous les sens et qui vaut bien sûr le détour.

Envie de chinois ?

Vous avez envie un soir de manger chinois, alors là Javea grouille de resto chinois, dans tous on y mange bien et pas cher, mais je retiendrais en plus particulier le Bienvenidos, où l’accueil est tres sympa, service rapide meme des fois un peu trop, et tenez vous bien vous pourrez manger pour tout compris le 1er prix 5 euro le menu avec vin, entrée, plat,dessert ou café et digestif ! Pour vous dire à ce prix là on ne mange pas de la grande gastronomie chinoise mais c’est tres bon ! Je vous conseille vivement ce restaurant ! De plus si vous venez en groupe vous avez la possibilité de prendre des menus avec plusieurs entrées et plats diffrents, c’est vraimenet sympa !

La paella Valenciana

La paella Valenciana est un plat typique de la region, elle se compose de poissons, fruits de mer, viande, legumes et riz, le tout preparé d’une façon bien speciale. Je vous conseille vivement d’y gouter mais attention de nombreux restaurants vous propose la paella mixta valenciana à des prix faramineux, tres mauvais rapport qualité/prix !

 Le mieux c’est de vous faire inviter chez des gens qui savent vraiment la faire, mais bon c’est pas evident, il vous reste un resto que je connais tres bien, un peu cher mais au moins vous etes sur de gouter à la vraie paella, le restaurant au bord de mer au debut de la promenade de la plage « Los Remos« , il vous faudra debourser 28 euro par personne pour gouter à ce fameux plat.

Moi j’ai la chance d’avoir une grand mere qui a appris à la faire avec des espagnoles, je connais donc la recette…reste plus qu’à vous inviter ;-)

Recette : à venir….

Les Tapas du Clavo au port

Sans aucun doute pour manger les meilleures Tapas à Javea il faut vous rendre  au Port, vous trouverez bien sur des resto à la plage qui vous propose des tapas mais selon moi ce ne sont pas les meilleures !

En general quand j’ai envie de deguster des bonnes tapas dans une ambiance bien typique je vais au Bar El Clavo, les prix sont tres corrects et vous y trouverez les tapas les plus typiques comme le delicieux pulpo gallego, patatas bravas, langostinos, pescaditos, albondigas, pinchos… Attention en plein été c’est la queue et il ne faut pas vous laissez marcher sur les pieds pour avoir une table, car qui va à la chasse perd sa place !

Hummm les pizzas !

Vous avez envie de manger des bonnes pizzas comme en Italie avec la pate extra fine servies sur des planches en bois, alors rendez vous à la plage au restaurant Lungo Mare

Ce restaurant flambant neuf a ouvert ses portes en mai 2009, l’accueil est tres sympatique et les prix de meme.  C’est le seul restaurant où on vous conseille de prendre une pizza pour 2 ! Eh oui ça change de la France où on vous regarde de travers si vous avez l’intention de prendre une salade pour 2 ! Si vous avez bien faim une pizza entiere suffit, si vous arrivez à la terminer !

Les salades sont enormes, les pates super bonnes, juste un petit b mole pour le risotto et les desert suculant ! Bref ce resto est vraiment bon et pour le prix comptez environ 10 euro par plat.